Bejgli 2.

Hozzávalók

2 rúd

• Hozzávalók

  2 rúd
• A tésztához:
• 2 rúd
• 50 dkg liszt + a nyújtáshoz
• 2,5 dkg élesztő
• 1 kocka cukor
• 1 db tojás a lekenéshez
• 1 dl tej
• 20 dkg margarin
• szükség szerint olaj a gyúráshoz
• Töltelék:
• A mákoshoz:
• ízlés szerint darált mák,
• ízlés szerint porcukor
• ízlés szerint reszelt citromhéj
• A csokis- narancsos- fahéjashoz:
• ízlés szerint cukrozott kakaó
• ízlés szerint reszelt narancshéj
• ízlés szerint fahéj 

   

  

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

  •  

    Elkészítés

    kb 3 óra
  • A deci tejet meglangyosítjuk, egy kis tálban összemorzsoljuk az élesztőt, 1 kockacukrot teszünk hozzá, 1 csipet sót, 2 ek lisztet, és ráöntjük a langyos tejet. Letakarva langyos helyen hagyjuk megkelni. Kb 20 perc.
    
  • Egy tálban összemorzsoljuk a lisztet és a szoba hőmérsékletű sütőmargarint. Hozzáadjuk a megkelt kovászt, és összegyúrjuk, a vége felé lehet kis olajat a kezünkre csorgatni, úgy könnyebb. Jól kezelhető egynemű tésztát kell kapnunk. Két részre osztjuk és kinyújtjuk.
    
  • A kinyújtott tésztára rákanalazunk 5-8 ek darált mákot, erre rászórjuk a reszelt citromhéjat, erre rá a porcukrot. Először a két végét hajtjuk vissza, aztán nem túl szorosan feltekerjük, és sütőpapíros tepsire rakjuk.
    
  • Kinyújtjuk a másik tésztát is. Erre cukrozott kakaót kanalazunk és szétterítjük, erre jön a reszelt narancshéj, arra pedig a fahéj. Először ennek is a két végét hajtjuk vissza és ezt is feltekerjük nem túl szorosan. A másik mellé helyezzük óvatosan a sütőpapíros tepsire.
    
  • Először tojásfehérjével kenjük le. Hagyjuk rászáradni. Kb 30 perc
    
  • Másodjára a tojás sárgájával kenjük le. Hagyjuk rászáradni kicsit ezt is. Kb ez is 30 perc. Mikor rászáradt kicsit megszurkáljuk a rudakat egy hústűvel. Előmelegített sütőben alsó felső sütéssel 180 fokon szép középbarnára sütjük.