Őszies Andi tál

Őszies Andi tál

 A piacon sétálva láttam meg a gyönyörű birsalmákat, innen indult az alapötlet. Egy rém egyszerű kis tál, csupa finomságból, kis hús egy kis krumplival.

 

Hozzávalók

4 adag

1. A sülthöz:
   

   • 4 db csirkecomb
   • ízlés szerint Vegeta Natúr Zöldfűszeres fűszerkeverék (kb. a csomag fele elég)
   • A kompóthoz: (mi nagyon szeretjük, úgyhogy aki soknak találja, az itt a mennyiségeke felezheti)
   • 5 db birsalma
   • 5 db bármilyen más alma, aminek szeretjük az ízét
   • 1 db narancs
   • ízlés szerint citromlé
   • ízlés szerint vaníliás cukor
   • ízlés szerint kristálycukor
   • ízlés szerint szegfűszeg egész
   • ízlés szerint fahéj egész
   • ízlés szerint méz
   • 1-1,5 l víz
   • Hercegnőburgonya:
   • 1-1,5 kg krumpli
   • ízlés szerint só
   • ízlés szerint ételízesítő
   • ízlés szerint fűszerek
   • 2 ek sertészsír
   • 3-4 ek tejföl
   • szükség szerint sütőpapír a tepsihez

Elkészítés

3-3,5 óra

1. Első lépésként a csirkecombokat felszúrjuk egyenként egy húsvillára és megperzseljük, megmossuk jó alaposan.
   Tepsibe rakjuk a combokat és megszórjuk a fűszerkeverékkel, alufóliával letakarjuk, és előmelegített sütőben 200 C fokon alsó felső sütéssel 45 percig sütjük, ezután levesszük róla a fóliát és szép barnára sütjük. Átállítjuk a sütőt 250 C fokra, légkeverésre, kb. 20 perc.
2. Második lépésként jó alaposan megmossuk, a birsalmákat, magházukat kivesszük, feldaraboljuk, citromos vízbe rakjuk, hogy meg ne barnuljon. Ízesítjük, cukorral, vaníliás cukorral, mézzel, egész fahéjjal, és egész szegfűszeggel. Megmosunk egy narancsot és belekarikázzuk, amikor a birsalma már jó puha, hozzáadjuk a megmosott, feldarabolt magházától megszabadított almát. Pár percig még együtt főzzük, nem kell túl puhára főzni. Én a levét külön le szoktam szűrni mikor kihűl, mert eszméletlen finom.
3. 
   

   
   

   
   

   
   

   A krumplit megpucoljuk, megmossuk, feldaraboljuk, sóval és ételízesítővel feltesszük főzni. Mikor puhára főtt a levét leöntjük, burgonyanyomóval összetörjük, zsírt, tejfölt, ízlés szerint fűszereket keverünk bele, habzsákba töltjük és kisütőpapírozott tepsire nem túl nagy de nem is kicsi rózsákat nyomunk vele. 200 C fokra légkeveréssel betesszük a sütőbe, és szép aranyszínűre sütjük. Aki nem akar sokat az kevesebb burgonyával is készítheti, nálunk a férjem nagyon szereti.